Kasvismättö

Kasvismättö
(2-4 annosta)

1 porkkana
1 sipuli
1 prk herkkusieniä
1 prk gogreenin salsa barbeque

1. Kuori sipuli ja porkkana. Viipaloi porkkana pyöreiksi kiekoiksi ja sipuli renkaiksi.

2. Kuumenna öljyä pannussa ja kaada joukkoon porkkanat ja sipulit. Kuullota hetken aikaa mutta anna jäädä rapsakoiksi.

3. Kaada herkkusienet joukkoon ja sekoita. Kaada myös salsa joukoon ja sekoita.

4. Nauti rapsakkana.

Paahdetut auringonkukansiemenet.

Paahdetut auringonkukansiemenet.
(1 annos)

2 kourallista luomu auringonkukansiemeniä
luomu öljyä
merisuolaa
hyvää olutta

1. Kuumenna öljy pannussa.

2. Lisää siemenet ja paahda kunnes väri muuttuu kullankeltaiseksi.

3. Mausta suolalla.

4. Kaada joukkoon tilkka olutta ja hauduta neste pois.

5. Tarkista maku ja kaada tarjoiluastiaan.

Kermainen kaalipata!

Kermaista ja mausteista kaalipataa, lämmittämään Suomen synkkiä ja kylmiä iltoja.


Kermainen kaalipata.
(1-2 annosta)

100g jauhelihaa
porkkana raastettuna
sipuli silputtuna
kaalia, maun mukaan
1/4 chunky salsa purkista
1prk ruokakermaa

1. Pilko sipuli ja raasta porkkana. Kuumena myös pannu ja lisää silppu ja raaste pannulle. Kuullota hetki ja lisää jauheliha ja ruskista hetki.

2. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Kaada joukkoon kaali, chunky salsa, tilkka vettä ja ruokakerma.

4. Hauduta kunnes kaali sopivan maukasta. Testaa maku, mausta tarpeen mukaan ja nauti.

Paistinperunoita ja "papupataa"

Pyöräytin lounaaksi paistinperunoita ja papupataa. Tuli sit niin mahottoman hyvää.

Papupataan tuli kidneypapuja, soijarouhetta ja tomaattimurskapurkki, kaikki luomua, paitsi mausteet jotka olivat mustapippuri, suola ja valkosipuli veitsen lavalla murskattuna ja viipaloituna.

Papupata paistareila.

Helppo pastakastike.

Moho ho hoo! Kasvispastakastiketta ja ylättäen seurana pastaa. Ei pastempaa.

Helppo pastakastike.
(2 annosta)

luomu täysjyväpastaa
soijasuikaleita
prk Pirkka luomu pastakastiketta
1 pieni sipuli
suolaa ja mustapippuria

1. Laita soijasuikaleet likoamaan kuumaan veteen. Laita myös pastavesi tulille. Pilko myös sipuli.

2. Kuumenna keijua pannussa, heitä joukkoon sipuli ja kuullota.

3. Kaada ylimääräinen vesi pois suikaleista, lisää pannulle. Paistele hetki ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Kun pastavesi kiehuu lisää joukkoon pasta. Kaada myös soijasuikale pannulle valmis pastakastike ja vähennä lämpöä ja jätä hautumaan pastan keitin ajaksi.

5. Kun valmis, syö ja nauti.

Pippuripihvi ja paistinperunat.

Hoho ho hoo! Väänsin vegaani-aikakauden päättymisen kunniaksi pippuripihvin. Onnistui erittäin hyvin piiffi. Se oli mehukas, enemmän raw puolella kuin medium. Nesteitä tihkuva, suussa sulava kokonaisuus. Suosittelen.

Paistinperunat
(1 annos)

4 keitettyä perunaa

1. Lohko perunat ja paista. Jätä lämpimään odottamaan pihviä ja kastiketta.

Pippurikastike
(2-4 annosta)

1 rkl voita
1 rkl rouhittua mustapippuria
1 tl sinappia
0,5 dl konjakkia  (valinnainen, itsellä ei ollut)
1 dl punaviinikastiketta tai lihalientä
1 dl kuohukermaa
suolaa

1. Freesaa pippurit voissa, lisää sinappi ja konjakki. Kiehauta hetki.

2. Lisää loput aineet ja keitä rauhassa vielä 5-10 minuuttia. Mausta suolalla.

3. Tarjoile vaikkapa raikkaan salaatin kera.

Pippuripihvi
(1 annos)

1 härän sisäfileepihvejä
1 rkl voita
1 valkosipulinkynttä murskattuna
1 oksaa tuoretta timjamia
suolaa
pippuria

1. Ota lihat huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen ruoan valmistamista. Mausta suolalla ja pippurilla kauttaaltaan.

2.  Lämmitä paistinpannu kuumaksi, lisää voi, valkosipuli ja timjami sekä pihvit.

3.  Paista pihvejä muutama minuutti per puoli ja valele pihvejä paistorasvalla vähän väliä.

Pippuripihvi.

Herkkusienirisotto.

Johoho hoo! Väänsin risoton mikä meinasi ensi maistolla osoittautua fiaskoksi mutta oikeiden mauste suhteiden löydyttyä osoittautui varsin miellyttäväksi elämykseksi.

Herkkusienirisotto
(2 annosta)

2 rkl rypsiöljyä
20 g margariiniä
1 pieni sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
175 g jasminriisiä
hyppysellinen sahramia (on muuten yllättävän kallista)
suolaa ja pippuria
(2 rkl olutta tai kuivaa valkoviiniä, valinnainen)
4 dl kasvislientä
200 g herkkusieniä viipaloituna
2 rkl hienonnettua persiljaa
20 g parmesaania

1. Kuumenna öljy ja margariini paksupohjaisessa kattilassa lisää joukkoon sipulit ja paista miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.

2. Lisää riisi ja sahrami ja hieman suolaa ja pippuria, sekoita. Lisää myös viini jos käytät ja lisää liemi.

3. Kiehauta silloin tällöin sekoittaen. Peitä kannella ja hauduta 5 minuuttia tai sekoita koko hauduttamisen ajan, sillä mitä enemmän risottoa sekoitetaan, sitä parempaa siitä tulee.

4. Lisää sienet, sekoita ja hauduta vielä 6-7 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Lisää nestettä jos riisi tuntuu liian kuivalta. Risoton pitää olla hieman kosteaa.

5. Sekoita joukkoon persiljasilppu. Maista ja mausta. Ripottele risoton päälle parmesaania ja tarjoile heti.