Sivut

maanantai 26. syyskuuta 2011

Browniepallot

Valmistin aamutuimaan kaunispäivätänään blogin ohjetta mukaillen, browniepalloja tai kuten KPT sanoo brownienökömökösiä. Korvasin ohjeen mantelijauhot kaapista löytyneillä paahdetuilla soijajauhoilla ja raaka kaakaotakaan ei sattunut olemaan joten käytin tummaa kaakaojauhetta. Mahottoman hyvää tuli silti.

Browniepallot
(7 palloa)

1 dl  rusinoita
1,5-2 dl paahdettuja soijajauhoja
6 taatelia
1 rkl agave siirappia
pieni ripaus merisuolaa
1 tl luomu vaniljajauhetta
1 tl kanelia
0,5-1 dl vettä

1. Sekoita ainekset tehosekoittimessa sileäksi massaksi.
2. Muotoile massa palloiksi ja pyöritä kaakaossa.
3. Maista ja nauti.



perjantai 23. syyskuuta 2011

Pinaattipiirakkaa ja mustikkajäätelöä

Tänää päätin taas palata raakaruuan pariin valmistamalla pinaattipiirakan ja jälkiruuaksi mustikkajäätelöä. Pinaattipiirakan ohje on alunperin syomiseniloa blogista, jäätelö taasen omaa keksintöä.

Pinaattipiirakka
(4 annosta) 

Pohja:

Manteleita niin paljon kun halkaisijaltaan 20 cm vuuan pohja lähes täyttyy niistä käsitelemättöminä.
2 rkl kaakaovoita sulatettuna.

1. Lioita manteleita vedessä neljä tuntia.
2. Jauha mantelit sulatetun kaakaovoin kanssa tehosekoittimella tai sauvalla sileäksi massaksi.
3. Painele vuuan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Täyte:

3 dl kesäkurpitsaa pilkottuna.
2 dl parapähkinöitä
1 sitruunanmehu
½ pakettia tuoretta pinaattia pilkottuna (50 g)
hyppysellinen suolaa (Alkuperäinen ohje puhuu 1 tl suolaa mikä oli aivan liian paljon minun makuuni.)
1 dl sulatettua kaakaovoita

1. Kaada kaikki ainekset tehosekoittimeen ja laita pyörimään samalla sulaa kaakaovoita kaataen.
2. Kun seos on tasainen, kaada kulhoon ja sekoita käsin joukkoon paketista jääneet loput pinaatit pilkottuna.
3. Laita pakkaseen jähmettymään tunniksi. Syö ja nauti.





Mustikkajäätelö 
(1 annos)

200 g pakastemustikoita
2 dl soijamaitoa


1. Kaada mustikat ja soijamaito kulhoon soseuta sauvasekoittimella. Syö ja nauti.


lauantai 17. syyskuuta 2011

Uuniomenat

Herkulliset ja terveelliset uuniomenat, tarjoiltuna soijajogurtin kera.

Uuniomenat
(2 annosta)

2 omenaa
kourallinen rusinoita
kourallinen taateleita pilkottuna
kourallinen cashewpähkinöitä hienoksi hakattuna
1 dl omenamehua
1 prk soijajogurttia

1. Poista siemenkodat omenaporalla.
2. Sekoita keskenään rusinat, taatelit, cashewt ja omenamehu.
3. Täytä omenoiden keskusta rusinaseoksella.
4. Paista uunissa 175 asteessa, noin 40 minuuttia.
5. Nauti lämpimänä soijajogurtinkera.


torstai 15. syyskuuta 2011

Kesäkurpitsapastaa, tomaattikastiketta ja cashewpullia.

Ensimmäinen virallinen raakaruoka kokeiluni. Idean sain peikkojen maailmassa blogista. Söin tätä jo eilen ja oli niin hyvää että päätin tänään tehdä uuden satsin ja kirjoittaa siitä tännekkin.

Tomaattikastike
(1 annos)

2 tomaattia
½ kupillista yön yli liotettuja aurinkokuivattuja tomaatteja
½ keltainen paprika (punainen olisi osuvampi mutta ei ollut kaapissa)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta basilikaa (tahi kuivaa mitä itse laitoin)
1 tl oreganoa
vähän suolaa
mustapippuria
cayenepippuria

1. Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimessa.
2. Lämmitä miedolla lämmöllä kattilassa.

Cashewpullat
(3-4) 

1 kuppi liotettuja cashewpähkinöitä
1 rkl sitruunamehua
1 tl oliiviöljyä
suolaa
tuoretta persiljaa
currya

1. Sekoita aineet tehosekoittimessa keskenään.
2. Pyörittele pulliksi.
3. Koosta annos ja nauti.




maanantai 12. syyskuuta 2011

Peruna-kesäkurpitsa-paistos

Päivällistä pukkaa. Elikkäs täyttävän maukas ja terveellinen peruna-kesäkurpitsa-paistos. Maistuu mahottoman hyvältä täysjyvä leivän kanssa. Ja kyl hetelmänki saa jälkkäriks vetää. Resepti o napattu joogan käsikirjan ruoka-osiosta.

Peruna-kesäkurpitsa-paistos
(4-6 annosta)

25 g auringomkukansiemeniä (Luomu)
½ tl tamarisoijakastiketta (Sanchi luomu)
700 g kuorittuja perunoita kuutioina
3 suurta kesäkurpitsaa pestynä ja paloiteltuna
2 rkl silputtua tuoretta basilikaa (Perhana ne löi mul kaupas tuore oregano mukaan ku tiedustelin basilikaa, no käytin kuivattua.)
3 rkl maitoa (Eli mää käytin tietenkin soijamaitoa)
15 g voita (Sinistä keijua)
suolaa ja pippuria
75 g juustoa tai juuston tyyppistä kasvisrasva valmistetta raastettuna (Cheezlyä mozarella)
½ tl paprikajauhetta

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paahda auringonkukansiemeniä 5 minuuttin ajan ja sekoita ne sitten tamariin.
2. Keitä perunat pehmeiksi ja valuta hyvin.
3. Höyrytä kesäkurpitsat kevyesti ja lado ne voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle auringonkukansiemenet ja basilika silppu.
4. Soseuta peruna maidon ja voin kanssa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Levitä perunasose kesäkurpitsojen päälle uunivuokaan. Sirottele päälle juustoraaste ja paprika.
6. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes juusto kupruilee kullankeltaisena.

Peruna-kesäkurpitsa-paistos

Paprikasalaatti ja appelsiinikastike

Jos terveeksi haluat muista tämä. Yks tuore salaatti päivässä, pitää mielen virkeänä.

Paprikasalaatti
(1 annos)

Paprikaa, oranssi ja puinainen. Suikaloituna sentin paksuisiksi.
Tammenlehtisalaattia, revittynä.
Oliveita, luomu sellaisia tietenkin.
Cashewpähkinöitä, kourallinen.

Appelsiinikastike
(useampi annos)

½ appelsiinin mehu
3 tl soijakastiketta, luomua jos mahdollista.



keskiviikko 7. syyskuuta 2011

Woimatila

Kävin tos eile lounaalla Woimatilassa. Siel oli tarjolla spelttikasvisvuokaa ja ellen väärin muista ni aivan loistavaa spelttileipää. Salaatteiki oli useempaa sorttii ja samaten kastikkeit. Väkee oli mukavasti ja tunnelma oli leppone. Vuoka oli kevyesti maustettua ja todella hyvää mutta kaiken kruunasi upean makuinen spelttileipä ja sain mää jälkiruuaks banaaninki. Aijon käyd uurestaaki.



maanantai 5. syyskuuta 2011

Kukkakaaliwokki

No mää ny sano et tää o wokki, mut oli mikä lie ni hyvää oli. Ja toi, te äijät siel, ne jotka tunkee ketsuppii joka ruokaa ni tää ei varmaa oo teil se paras makunautinto. Mut hei jos sää oot jättäny vähä makuhermojas jäljel ja vähä katot minkä verra eemeleit naamaas kiskot ni tää voi ol just sulle. Tämmäne se ny kuitenki ol.

Kukkakaaliwokki
1-2 annosta

Puolikas luomu kukkakaali
1 dl luomu cashewpähkinöitä
Reilusti luomu sanchi soijakastiketta. (sanotaan vaikka 4 rkl)
Hyppysellinen persiljaa.
Luraus öljyä.

1. Kuumenna öljy pannussa ja heitä pähkinät paahtumaan.
2. Kaada joukkoon pilkottu kukkakaalin puolikas.
3. Lurauttele joukkoon sopivasti soijakastiketta.
4. Heitä joukkoon vielä persilja ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä sopivaksi katsomasi aika. (Itse pidän kasviksista rapsakkoina joten kypsennän vain kevyesti.)

Ps. Mul oli tos liskukkeena luomu hapankaalia, todella jännä yhdistelmä.


Kukkakaaliwokki.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...